長芋のスフレカップケーキ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵白を入れ、メープルシュガーを3回に分けて加え、そのつど、中速で泡立てる。

2. 
   2

   卵白の角が立ったら卵黄を加え、低速で1分ほど混ぜ合わせる。

3. 
   3

   薄力粉を2回に分けてふるい入れ、そのつど、粉気がなくなるまで切り混ぜる。

4. 
   4

   合わせておいた長芋、サラダ油、牛乳を加えて切り混ぜる。

5. 
   5

   マフィンカップに入れ、スライスアーモンドを散らして空気抜きをし、170℃のオーブンで20分焼く。