ガーリック枝豆

作り方

1. 
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   枝豆は水洗いし、サヤの両端をはさみで切る。板コンニャクは熱湯でゆで、粗熱が取れたら幅1cmに切って中央に切り込みを入れ、片側をねじってねじりコンニャクにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶす。赤唐辛子は軸を折って種を出す。プチトマトは水洗いする。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りがたってきたら枝豆を加える。全体に油がからんだら、白ワインを加えてフライパンに蓋をし、4～5分蒸し焼きにする。板コンニャクを加え、1～2分炒める。

3. 
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   火を強めて赤唐辛子を加え、枝豆のサヤが少し茶色くなってきたら塩コショウを振る。器に盛り、プチトマトを添える。