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太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモ入りようかん

サツマイモはレンジで火を通すからとっても簡単。お茶菓子に是非。

材料  （ 11.4×14×4.5の流し型 1 台分 ）

水

200ml

黒砂糖

(粉)大さじ2

塩

少々

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2012/11/19
更新日：
2015/10/05

下準備

  • サツマイモ入りようかんの下準備1

    サツマイモは皮をむいて1cm角に切り、水に放って5分おく。水気をきり、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する(竹串がスッと刺さればOKです)。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. サツマイモ入りようかんの作り方2
    1

    鍋に水を入れて粉寒天を加え、火にかけて混ぜながら煮溶かす。

  2. サツマイモ入りようかんの作り方3
    2

    黒砂糖を加えて煮溶かし、1～2分煮る。火を止め、こしあんと塩、サツマイモを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

  3. サツマイモ入りようかんの作り方4
    3

    粗熱が取れたら水でぬらした流し型に流し入れ、冷やしかためる。かたまったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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