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簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さん

カリカリに焼いたベーコンの脂とさっぱりとした大葉が相性抜群のパスタです。バターのコクがポイントです！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16～20g

大葉

10～15枚

エノキ

1/2袋

オリーブ油

大さじ2

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2014/07/14
更新日：
2022/01/04

下準備

  • 簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さんの下準備1

    大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • ベーコンは細切りにする。

  • エノキは根元を少し切り落とす。長さを半分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

作り方

  1. 簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さんの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティーを加え、少しかためにゆでてザルに上げる。

  2. 簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さんの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油少々を入れ、中火でベーコンがカリッとするまで炒め、エノキを加えて炒め合わせる。

  3. 簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さんの作り方6
    3

    スパゲティーを熱いうちに(2)のフライパンに加える。残りのオリーブ油、バターを加えて余熱で溶かし、全体にからめる。

  4. 簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さんの作り方7
    4

    ＜調味料＞の材料を加え、さらに混ぜ合わせる。大葉を加えて全体にからめながら混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・パスタのゆで汁を少し残しておき、炒め合わせたり、和えたりする時に加えると、和えやすくしっとり仕上がります！
・最後に粗びき黒コショウを振ってもおいしいです。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さん

      バター醤油の香りと大葉がベストマッチング
      さっぱりしてるけど、ベーコンの旨みで満足感あります。
      バターの香りをころさないよう、後から加えるのがポイントかも！

    • 簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さん

      大葉が少なくなったので長芋を細切りにして入れました！アクセントになって美味！シンプルな味付けで食べやすいです！

    • 簡単！カリカリベーコンと大葉の和風パスタ by 中島 和代さん／杉本 亜希子さん

      大葉が入るとさっぱり仕上がりますね。和風の味付けも食べやすく、さっと作れるので休日のランチにピッタリです！

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