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ピザクラスト不要！レンコンとシラスのピザ

免疫力UPのレンコンをたっぷり使って土台にした野菜ピザ。香ばしく焼きあげるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

レンコン

250～300g
  

片栗粉

大さじ1

シラス

大さじ2

青のり

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2014/01/23
更新日：
2023/11/02

作り方

  1. ピザクラスト不要！レンコンとシラスのピザの作り方1
    1

    レンコンは皮をむいて薄い半月切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶす。

  2. ピザクラスト不要！レンコンとシラスのピザの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)を広げてフライパンに蓋をし、中火で5～6分焼く。途中何度かフライ返しで全体を押さえつける。

  3. ピザクラスト不要！レンコンとシラスのピザの作り方3
    3

    ひっくり返して同じように焼き、火を止めてシラス、ピザ用チーズ、青のりを散らし、ピザ用チーズが溶けたら切り分けて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・しっかりとレンコンを押さえつけながら焼くのがポイントです。そうするとしっかりと全体がくっつきます。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko masuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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コメント(2)

  • ピザクラスト不要！レンコンとシラスのピザ

    ちゃんとまとまるのかしら？と思いましたが、しっかりまとまって焼き上がりました。れんこんのシャキシャキと、しらすとチーズの塩気、青のりの香り、全てがいいバランス。子供にも好評でした。

  • ピザクラスト不要！レンコンとシラスのピザ

    れんこんをのせたピザが食べたくて参考にしました。他には甘辛く味付けた豚肉と、彩りにパプリカ、蕪の葉をちらしました。レンコンのシャキシャキ感が良かったです。

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