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そら豆とカッテージチーズのサンドイッチ

さっぱり系のチーズ、カッテージチーズをはさんだサンドイッチ。具にはそら豆とベーコンを混ぜ込んで味と色にアクセントをつけています。

特集
調理時間
材料  ( 4 〜 5 人分

食パン

(胚芽)8枚
  

少々

ベーコン

4~5枚

<調味料>

  

マヨネーズ

大1.5
  

レモン汁

大1
  

塩コショウ

少々

バター

(パンにぬる用)20g

作り方

  1. 1

    そら豆は塩を入れた熱湯で2~3分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れれば薄皮をむく。

  2. 2

    ベーコンは細かく刻み、フライパンで油をひかずにカリカリになるまで炒める。キッチンペーパーに取り出し、脂を少し押さえる。

  3. 3

    カッテージチーズに調味料をよく混ぜ合わせ、そら豆、ベーコンを加えて更に混ぜ合わせる。

  4. 4

    薄くバターを塗った胚芽食パンにはさみ、布巾等で包んで10分位なじませる。耳を落とし、3~4等分に切る。

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