カラフルクッキー

作り方

1. 
   1

   バターは常温で柔らかく戻しておく。薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチを合わせて網を通して振るっておく。

2. 
   2

   常温に戻したバターを泡立て器で混ぜ合わせ、クリーム状になったらグラニュー糖を加え、よく混ぜる。白っぽくなったら卵黄を1個ずつ加えて更によく混ぜ合わせ、バニラオイルを加える。

3. 
   3

   振るっておいた粉類を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、全体に混ぜ合わせる。

4. 
   4

   ラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。オーブンを180℃、12～15分に予熱する。

5. 
   5

   生地に打ち粉をしオーブンシートにはさみ、麺棒で3～4mm厚みにのばして、上面のオーブンシートをはずす。抜き型に強力粉をからめて型抜きする。

6. 
   6

   余分な生地は取り除いて、重ならないようにオーブンシートを敷いたバットや天板に並べ、冷蔵庫で10～15分休ませる。

7. 
   7

   生地の表面に薄く刷毛などで水をぬってカラーシュガーをつけ、天板に間隔をあけて並べ、180℃に予熱したオーブンの下段で12～15分焼く。ケーキクーラーに並べて冷ます。