プルーンのファール

作り方

1. 
   1

   プリン型の内側に分量外のバターをたっぷりぬり、分量外のグラニュー糖をまぶす。

2. 
   2

   ＜ファール生地＞の薄力粉は振るっておく。

3. 
   3

   ＜ファール生地＞を作る。ボウルの中に振るった粉とグラニュー糖を入れてゴムベラでよく混ぜ、溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、ゴムベラから泡立て器に変えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   全体が混ざったら牛乳と生クリームを混ぜ、サヤから出したバニラビーンズとラム酒を加える。

5. 
   5

   (1)のプリン型の中に、(4)の＜ファール生地＞を流し入れプルーンも入れる。

6. 
   6

   160℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。粗熱が取れたら型から出す。