ヨーグルトブレッド

作り方

1. 
   1

   ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、水、プレーンヨーグルト、ハチミツ、強力粉、インスタントドライイースト、塩、ショートニングを入れ、本体にセットする。※入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。

2. 
   2

   発酵コースを選んでスタートし、途中でオレンジピールを加え、一次発酵まで行う。

3. 
   3

   パンケースから生地を台に取り出し、カードを使い、6等分に分割する。

4. 
   4

   軽く手で押さえてガス抜きをして、表面を張らせるように丸め直しをしたら、固く絞った布巾をかぶせて、室温で15分ほど休ませる。

5. 
   5

   休ませた生地を軽く手で押さえ、もう一度丸め直しをし、フットボール形になるように形を整える。

6. 
   6

   紙型に5の生地を3個入れる。※始めに両端、最後に真ん中というように入れるとおさまりやすいです。

7. 
   7

   表面が乾かないようにして、温かいところ(35℃くらい)で30分ほど二次発酵させる。

8. 
   8

   170～180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。