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ヨーグルトブレッド

調理時間
2時間30分

プクプクッとふくらんだ3つのコブがとってもキュート。プレゼントするにも丁度いい大きさ。かわいくラッピングしてプレゼントにいかがですか?

ヨーグルトブレッド
材料  ( 縦17cm×横10cm×高さ4cmの紙トレイ 2 個分

3g

40~50ml

オレンジピール

(しっとりタイプ)20g

下準備

  • ヨーグルトブレッドの下準備1

    オレンジピールは細かく刻んでおく。

  • 紙トレイにベーキングシートを敷き込んでおく。

作り方

  1. ヨーグルトブレッドの作り方1
    1

    ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、水、プレーンヨーグルト、ハチミツ、強力粉、インスタントドライイースト、塩、ショートニングを入れ、本体にセットする。※入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。

  2. ヨーグルトブレッドの作り方2
    2

    発酵コースを選んでスタートし、途中でオレンジピールを加え、一次発酵まで行う。

  3. ヨーグルトブレッドの作り方3
    3

    パンケースから生地を台に取り出し、カードを使い、6等分に分割する。

  4. ヨーグルトブレッドの作り方4
    4

    軽く手で押さえてガス抜きをして、表面を張らせるように丸め直しをしたら、固く絞った布巾をかぶせて、室温で15分ほど休ませる。

  5. ヨーグルトブレッドの作り方5
    5

    休ませた生地を軽く手で押さえ、もう一度丸め直しをし、フットボール形になるように形を整える。

  6. ヨーグルトブレッドの作り方6
    6

    紙型に5の生地を3個入れる。※始めに両端、最後に真ん中というように入れるとおさまりやすいです。

  7. ヨーグルトブレッドの作り方7
    7

    表面が乾かないようにして、温かいところ(35℃くらい)で30分ほど二次発酵させる。

  8. ヨーグルトブレッドの作り方8
    8

    170~180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
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