ブロッコリーの明太子和え

下準備

• ブロッコリーは小房に分ける。

• レンコンは皮をむき、小さめのひとくち大の乱切りにし、水に放つ。

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  ＜明太子マヨ＞の明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。