パンでお漬けもの

パンを使った、簡単お漬けもの。常備菜として役に立ちますね。漬ける野菜は旬のものやいろいろ工夫してみても楽しいですね。

かんたん
調理時間
カロリー
178 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

200ml

粉からし

小さじ2

大さじ3

<漬ける野菜>

  

キュウリ

1本
  

大根

(輪切り)2~3枚
  

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
副菜
公開日:
2005/07/01
更新日:
2015/03/02

作り方

  1. 1

    食パンは小さくちぎって大きめのボウルに入れ、ビール、水を加えてもむように混ぜ合わせる。

  2. 2

    全体にしんなりしたら、塩を少しずつ加えながら更に練るように、押さえつけながらよく混ぜ合わせ、粉からしも混ぜ合わせる。蓋をすることのできる容器又は保存袋に入れる。

  3. 3

    <漬ける野菜>(ここではキュウリと大根の輪切り)は全体に塩をもみ込んで、2のパンに漬ける。6時間くらいで少し漬かった状態を楽しめます。(浅漬け風)

    室温が高い場合は、時間がかかりますが冷蔵庫で漬けて下さい。早く漬けたい場合は温かな室内で漬けて、すぐに食べない場合は冷蔵庫で漬けるといいですね。温度管理を上手にすれば2ヶ月くらい楽しめます。漬けるパン床が柔らかくなったらパンをちぎって足し、よ~く混ぜ合わせて下さい。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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