白玉団子黒ゴマソース

作り方

1. 
   1

   ボウルに白玉粉と砂糖を入れてざっと混ぜ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位のかたさになるまで練り合わせる。

2. 
   2

   白玉を8個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。

3. 
   3

   (2)の水気をきって器に盛り、＜黒ゴマソース＞をかけてゆで小豆を添える。