みオクラとゴマみそを合わせた定番和え物です。オクラの粘り気とゴマみそがとてもよく合います!
オクラは分量外の塩を入れた熱湯で2分ほどゆでてザルに上げ、斜め切りにする。
ボウルでみそ、みりん、すり白ゴマを混ぜ合わせ、さらにオクラを加えて和える(お好みで分量外の酢を加えてもOK)。