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ゆで卵ピーナッツみそのせ

ピーナッツバターの甘みとコクにみその風味と豆板醤のピリリとした辛さがプラス。温野菜に添えてもGOOD。

材料  （ 2 人分 ）

ゆで卵

(固ゆで)2個

<ピーナッツみそ>

  

ピーナッツバター

(加糖:粒入り)大さじ2
  

みそ

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

ショウガ汁

(小)1片分
  

豆板醤

少々
  

水

大さじ2.5

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/06/02
更新日：
2014/06/16

作り方

  1. ゆで卵ピーナッツみそのせの作り方1
    1

    ＜ピーナッツみそ＞の材料を合わせておく。貝われ菜は根元を切って水洗いし、長さを3等分に切る。

  2. ゆで卵ピーナッツみそのせの作り方2
    2

    ゆで卵はスライスして器に並べ、＜ピーナッツみそ＞をかけ、貝われ菜をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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