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オクラの梅のり和え

ゆでたオクラに梅肉を和えてサッパリとした味付けに。もみのりの香りが良いですよ。

材料  （ 2 人分 ）

梅肉

大さじ1/2

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/07/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • オクラの梅のり和えの下準備1

    オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。

  • ボウルで梅肉とだし汁を混ぜ合わせる。

作り方

  1. オクラの梅のり和えの作り方3
    1

    熱湯にオクラを塩ごと加え、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として斜め2～3等分に切る。

  2. オクラの梅のり和えの作り方4
    2

    梅肉の入ったボウルに、(1)ともみのりを入れて混ぜ合わせ、器に盛って白ゴマを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • オクラの梅のり和え

      ごまがなかったですが美味しかったです。梅肉とオクラは相性抜群で、のりの風味も足されて、季節にぴったりの副菜になりました。

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