ゴーヤはいつもサラダやチャンプルーにしていましたが、佃煮にもできると知って作りました！苦味がないので、こどもも喜んで食べてくれました！すぐなくなったので、今度は大量に作って常備菜にしようと思います！
イイネ！
2
作り方
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1ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除く。幅7～8mmの半月切りにして熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
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2鍋に(1)のゴーヤ、＜調味料＞の材料を加え、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。約20～30分位で煮上がります。
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3かつお節、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。きれいな保存容器に入れて冷蔵庫保存してください。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：新田理恵｜編集：mocamoca
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