ホットドッグ用のパンでローストビーフのサンドイッチを作りました。少し残ったローストビーフで豪華なランチになりました。
バゲットサンドイッチ
香ばしいバゲットを使って、大きめのサンドイッチを作ります。中に挟むのは、カマンベールチーズとローストビーフ!!ちょっと贅沢ですが、たまにはこんなのも。なんだか、赤ワインを開けて、ゆっくり時間をかけて食べたくなるなあ。。
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作り方
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1
バゲットは4等分に切り、切り込みを入れ、アルミホイルで包んで250℃のオーブンで4分温める。カマンベールチーズは薄切りにする。フルーツトマトはヘタをくり抜き、横に3~4等分に輪切りにする。
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2
ローストビーフが塊の場合は薄切りにする。玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。ルッコラはサッと水洗いし、よく水気を切り、葉だけ使います。
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3
<ハムとチーズのサンド>パンの切り込みにEVオリーブ油を塗り、マスタードを塗ってハム、カマンベールチーズ、フルーツトマト、バジルの葉をはさむ。
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4
<ローストビーフのサンド>パンの切り込みに常温に戻したバターを塗り、更に粒マスタードを少し多いめに塗る。ルッコラ、玉ネギ、ローストビーフをはさむ。それぞれをひと皿にのせ、あればグリーンオリーブを添える。
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