愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

イカとトマトのバジル和え

お好みのパスタを加えてもいいですよ！

材料  （ 4 人分 ）

イカ

1パイ
  

白ワイン

大さじ3
  

ローリエ

1枚

<ドレッシング>

  

粉チーズ

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ2
  

バジル

(ドライ)小さじ1/2
  

塩コショウ

適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イカとトマトのバジル和えの下準備1

    イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。

  • トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたらすぐ水に取り、皮をむいてひとくち大に切る。

  • ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. イカとトマトのバジル和えの作り方4
    1

    白ワイン、ローリエを入れた熱湯でイカをゆでてザルに上げる。

  2. イカとトマトのバジル和えの作り方5
    2

    ＜ドレッシング＞にイカとトマトを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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