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大根の甘酢漬け

お弁当
調理時間
+漬ける時間
カロリー
31 Kcal
レシピ制作: 
松本 知恵
材料  ( 1 人分

  

少々

<甘酢>

  

ユズ果汁

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

少々

ユズ皮

適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、長さ4cmの拍子木切りにして塩をふって少しおく。ユズ皮を少しおろし金でおろす。

  2. 2

    <甘酢>の材料をボウルに混ぜておく。大根は余分な水分をしっかり搾り、<甘酢>に30分程つけておく。

  3. 3

    出来上がった大根の上におろしたユズ皮を飾る。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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