玉ネギスープ
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下準備
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玉ネギは縦半分に切って横に薄切りにする。
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ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。
作り方
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1
鍋にだし汁、＜調味料＞、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ったら1～2分煮る。竹串を刺してみてス～ッと刺さったらOKです。
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2
ニンジンが柔らかくなったらブロッコリーを加える。火を止めてニンジン、ブロッコリーを取り出す。
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3
玉ネギを加え強火にかけ、煮立ったら火を弱めて玉ネギが透き通るまで煮る。ミキサーにかけ、鍋に戻して温める。
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4
器に3を注ぎ入れ2のニンジン、ブロッコリーを加え、お好みで白コショウを振り掛ける。
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