愛あるセレクトをしたいママのみかた

玉ネギスープ

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/05/08
更新日：
2013/07/23

下準備

  • 玉ネギスープの下準備1

    玉ネギは縦半分に切って横に薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。

作り方

  1. 玉ネギスープの作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ったら1～2分煮る。竹串を刺してみてス～ッと刺さったらOKです。

  2. 玉ネギスープの作り方4
    2

    ニンジンが柔らかくなったらブロッコリーを加える。火を止めてニンジン、ブロッコリーを取り出す。

  3. 3

    玉ネギを加え強火にかけ、煮立ったら火を弱めて玉ネギが透き通るまで煮る。ミキサーにかけ、鍋に戻して温める。

  4. 玉ネギスープの作り方6
    4

    器に3を注ぎ入れ2のニンジン、ブロッコリーを加え、お好みで白コショウを振り掛ける。

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