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ささ身とザーサイのネギ和え

レンジで火を通したささ身とザーサイの和え物。しっかり味で、お酒のおつまみに最適。

献立
調理時間
カロリー
128 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

白ネギ

1/2本

塩

少々

ゴマ油

小さじ2

白ゴマ

少々

ラー油

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/05/02
更新日：
2011/04/19

下準備

  • ささ身とザーサイのネギ和えの下準備1

    鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒をかける。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで1分30秒～2分加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ザーサイは細切りにする。

  • 白ネギは、長さ4～5cmの白髪ネギにする。(ヒント)白髪ネギの作り方：長さ4～5cmに切った白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

作り方

  1. ささ身とザーサイのネギ和えの作り方4
    1

    ボウルに鶏ささ身、ザーサイ、白ネギ、塩、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマとラー油をかける。

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    • ささ身とザーサイのネギ和え

      ザーサイの旨味が様々な素材の味付けになって、美味しかったです。白髪ネギの繊細な歯ざわりや、ささみのふんわり感も良く、胡麻油のコクも加わり、レンジの調理で簡単。良い一品になりました。

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