【今日の献立】2024年2月25日(日)「すばやく完成！小松菜とベーコンのペペロンチーノ by 吉田 朋美さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「すばやく完成！小松菜とベーコンのペペロンチーノ by 吉田 朋美さん」 「レンコンのグリル」 「ホタテとベビーリーフのカルパッチョ」 「デコポンとキウイの盛り合わせ」 の全4品。
小松菜をたっぷりと使ったパスタをメインに、野菜と果物をたくさん取り入れた献立です。

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• 【主食】すばやく完成！小松菜とベーコンのペペロンチーノ by 吉田 朋美さん
• 【副菜】レンコンのグリル
• 【副菜】ホタテとベビーリーフのカルパッチョ
• 【デザート】デコポンとキウイの盛り合わせ

【主食】すばやく完成！小松菜とベーコンのペペロンチーノ by 吉田 朋美さん

栄養豊富な小松菜をたっぷりいただけるニンニク風味のオイル系パスタです。最後のしょうゆが隠し味！

©Eレシピ

調理時間：12分
カロリー：564Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

スパゲティー  200g
小松菜  1束
ベーコン  (薄切り)3枚
ニンニク  1片
赤唐辛子  1本
塩  適量
粗びき黒コショウ  適量
しょうゆ  少々
オリーブ油  適量

【下準備】

小松菜は根元を切り落として長さ3cmに、ベーコンは幅5mmに、ニンニクはみじん切りにする。

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【作り方】

1. たっぷりのお湯でスパゲティーを袋の表示時間どおりにゆでる。

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2. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったら半分に折った赤唐辛子とベーコンを入れて炒める。

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3. 小松菜を加え、塩と粗びき黒コショウを振り、ゆで上がったスパゲティーを加えて手早く和える。香りづけにしょうゆを少々回しかける。

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【副菜】レンコンのグリル

じっくりと焼いたレンコンの甘みをシンプルに味わう1品です。

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調理時間：10分
カロリー：90Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

レンコン  5cm
塩  少々
粗びき黒コショウ  適量
オリーブ油  適量

【下準備】

レンコンの皮をむき、厚さ1cmに切る。大きい場合は半分に切る。

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【作り方】

1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、レンコンをじっくりと焼く。焼き色がついたら取り出し、熱いうちに塩と粗びき黒コショウを振る。

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【副菜】ホタテとベビーリーフのカルパッチョ

ホタテとベビーリーフにレモンドレッシングをかけてさっぱりと。シンプルなドレッシングがホタテの甘みを引き立てます！

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調理時間：3分
カロリー：113Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

ホタテ  (貝柱:刺身用)7~8個
＜ドレッシング＞
  塩  適量
  粗びき黒コショウ  適量
  レモン汁  1/2個分
オリーブ油  少々
ベビーリーフ  適量

【作り方】

1. 皿にホタテとベビーリーフを盛り付ける。＜ドレッシング＞の材料を混ぜてかけ、オリーブ油を回しかける。

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【デザート】デコポンとキウイの盛り合わせ

旬のフルーツでビタミン補給！切り方や盛り付け方を変えるだけで食卓が華やかになります。

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調理時間：2分
カロリー：69Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

デコポン  1個
キウイ  1個

【作り方】

1. デコポンとキウイはそれぞれ皮をむき、輪切りにして皿に並べる。

©Eレシピ