【意外に簡単】不器用な私がゼロから「じゃがりこ」を作ってみた結果→

私は焦りました。(←イッキに入れた人)

なので、様子を見て入れていくのが良いと思います。
使用するじゃがいもによって、水分量が異なってきますので、なかなかひとつにまとまらないようでしたらお水をちょこっと加えてください。
ですが、ここであまり水を加え過ぎると仕上がりの食感がモチモチしたものになってしまいます。
なので、ある程度粉っぽくてもぎゅうぎゅうやっていけばなんとかまとまってくるので、根性と愛で頑張ってください。



塩と砂糖を混ぜます。

これを見て
「あれっ、いったん生地をまとめてから味付けなの！？」
ってお思いの方。

よく気がつきました。

そう、入れ忘れです。ごめんなさい。
この時点で調味料を入れても、後戻りできない失敗ではないということを身を以て立証してみました。

ちなみに、砂糖と塩はこれぐらい(画像参照)。

型抜き・麺棒要らず！ じゃがりこの形へと成型

このように生地がひとつにまとまったら、ラップを敷いたまな板の上に置きます。その上からさらにラップを乗せてください。
生地をラップでサンドイッチするような感覚ですね。

そして、生地をのばしていくわけですが。

麺棒？のし棒？？

そんなもの、要りません。