【今日の献立】2024年11月17日(日)「とろーりチーズのミートマカロニグラタン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「とろーりチーズのミートマカロニグラタン」 「フライドポテト」 「ササガキニンジンとチーズのサラダ」 の全3品。
グラタンのソースに牛乳を加えてまろやかな味わいに。ニンジンはササガキにしていつもと違った食感を楽しんで！

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• 【主食】とろーりチーズのミートマカロニグラタン
• 【副菜】フライドポテト
• 【副菜】ササガキニンジンとチーズのサラダ

【主食】とろーりチーズのミートマカロニグラタン

みんな大好きひき肉のミートソースのマカロニグラタンです。チーズもたっぷりでとろける美味しさ！

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：824Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

マカロニ  120g
＜ソース＞
  合いびき肉  250g
  玉ネギ  1/2~1個
  マッシュルーム  (生)2個
  ニンニク  (みじん切り)1/2片分
  小麦粉  小さじ2
  赤ワイン  大さじ3
  デミグラスソース  (缶)160g
  ケチャップ  大さじ1
  ウスターソース  大さじ1
  顆粒スープの素  小さじ1
  牛乳  80ml
  塩コショウ  少々
  オリーブ油  大さじ1
ピザ用チーズ  40~50g

【下準備】

玉ネギは縦薄切りにする。マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。

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【作り方】

1. マカロニはたっぷりの熱湯に分量外の塩を入れ、指定時間通りにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。

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2. フライパンにオリーブ油を弱火で熱してニンニクを炒め、香りがたったら玉ネギ、マッシュルームを加える。しんなりするまで中火で炒め、合いびき肉を加えて炒める。

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3. 全体に炒められたら小麦粉を加え、しっかり炒める。赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、顆粒スープの素、牛乳を加えて2～3分煮る。

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4. (1)のマカロニを(3)に加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを散らしてトースターで焼き色がつくまで焼く。

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【副菜】フライドポテト

ジャガイモの種類によって味わいが異なります！　お好みのものでぜひお試しを！

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調理時間：15分
カロリー：161Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ジャガイモ  1~2個
サラダ油  適量
塩  少々
粗びき黒コショウ  少々
スイートチリソース  適量

【下準備】

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、幅1cmの棒状に切る。水に放ち、水気をよくきる。

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【作り方】

1. フライパンにジャガイモ、ヒタヒタの量のサラダ油を入れて中火にかける。薄いキツネ色になり、竹串がスッと刺さるようになったら取り出し、油をきる。

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2. 塩、粗びき黒コショウを振って器に盛り、スイートチリソースを添える。

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【副菜】ササガキニンジンとチーズのサラダ

ニンジンはピーラーでササガキに！　ドレッシングはお好みのものでOKですよ！

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調理時間：15分
カロリー：125Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ニンジン  1/2~1本
水煮コーン  (缶)大さじ4~5
カッテージチーズ  大さじ2~3
＜調味料＞
  イタリアンドレッシング  (市販品)大さじ2~3
  塩コショウ  少々

【下準備】

ニンジンは皮をむき、ピーラーでササガキにする。

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熱湯にニンジンを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。

【作り方】

1. ニンジンの粗熱が取れたら水煮コーン、カッテージチーズ、＜調味料＞の材料を加えて和え、器に盛る。

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