レモンの酸味と甘いメレンゲが絶妙♪ パイシートを使ったさわやかレモンパイ
2018年6月14日 13:03
気温が上がってくると、さわやかなお菓子が食べたくなりますよね。今回ご紹介するのは、いまの季節にぴったりのレモンパイ。でも、パイ生地を作って、スポンジを敷いて、レモンクリームをのせて、メレンゲを絞って……。「なんだかとっても難しそう……」と尻込みする人も多いのでは。組み立ての作業が多い分、市販のパイシートとスポンジケーキを活用して、本来難易度の高いお菓子をぐっと作りやすくしています。少し工程は多いですが、絶対リピートしたくなる美味しさですから、ぜひ作ってみてくださいね。
●材料(直径18cmのタルト型1台分)
・冷凍パイシート18×18cm……1枚
・レモン果汁……65g
・グラニュー糖……50g
・卵黄……2個
・卵……50g
・無塩バター……60g
・板ゼラチン……1.5g(3gの板ゼラチン1/2枚)
・卵白……50g
・グラニュー糖……70g
・スポンジケーキ(市販品)……スライス1枚
・レモンの皮のすりおろし……適量
・ミント……適量
●下準備
・板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかし、水気を切っておきます。
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おもてなしにもぴったり、レモンパイの作り方はこちら♪
●材料(直径18cmのタルト型1台分)
・冷凍パイシート18×18cm……1枚
・レモン果汁……65g
・グラニュー糖……50g
・卵黄……2個
・卵……50g
・無塩バター……60g
・板ゼラチン……1.5g(3gの板ゼラチン1/2枚)
・卵白……50g
・グラニュー糖……70g
・スポンジケーキ(市販品)……スライス1枚
・レモンの皮のすりおろし……適量
・ミント……適量
●下準備
・板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかし、水気を切っておきます。
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