高級食材を身近に。新鮮さと職人の腕が決め手のすっぽんのお造り

コリッとした食感は、一度食べると病みつきになります。

すっぽん料理の王道！「すっぽん鍋」も楽しめる

すっぽん料理といえば、やはり外せないのが「すっぽん鍋」（2,400円）です。

高級食材として名高いすっぽんですが、お店では気軽に楽しめるようリーズナブルな価格を設定。栄養価の高いすっぽんを、シンプルにあっさりスープで仕上げます。黒七味や、柚子胡椒との相性も抜群。コラーゲンがたっぷり含まれたすっぽんは、女性にも好評です。

肩肘張らず、気軽に日本料理を楽しめるお店

夏はハモ、冬はクエやカニなど、季節に応じた高級食材を取り扱うお店ですが、居酒屋のように肩肘張らずに訪れてほしいと料理人は語ります。

「3年とらふぐフルコース」（8,000円）は、阪急百貨店とコラボしたポン酢で、ふぐや白子を楽しめるのが魅力。「すっぽんにごりラーメン」（1,200円）も、なんとも贅沢な〆の一品です。日頃なかなかお目にかかれない食材を、心ゆくまで堪能できるお店として、人気を集めています。

JR東西線「北新地駅」、11-23出口から歩いて1分ほどの場所にお店はあります。阪神本線「梅田駅」からも歩いて5分ほど。大阪各地からアクセス抜群の北新地で、高級食材をリーズナブルに楽しめます。