新スタイルの極上中華！ 腕利きシェフが作る本物の味

唐辛子の辛さと食材のうまみのバランスが絶妙で、本格中華を味わいたい方には外せない一品です。麻婆豆腐に欠かせない豆板醤は、厳選の唐辛子と四川山椒を使用して2週間かけて作られたオリジナルブレンドのものを使用しています。

麻婆豆腐におすすめのペアリングは、甘口の白ワイン「シャルム・ド・オートンヌ・ブラン（グラス750円 税込）」。辛さ、甘さ、うまみすべての調和がとれた奇跡の組み合わせです。

出会えたあなたはラッキー！ トロトロスペアリブ

その日のメニューにあれば試してみる価値大の一品が「柔らかスペアリブのオイスターソース炒め（1,800円 税込）」です。口の中でとろける肉汁たっぷりのスペアリブと、シェフこだわりの野菜たちとのハーモニーは絶妙！

おすすめのペアリングは、赤ワイン「ボルゴ・サンジョベーゼ（グラス550円 税込）」です。軽めの味わいなので赤ワインの中でも比較的飲みやすいタイプです。日によってメニューが変わるため、オイスターソース炒めは常時メニューには載っているわけではないので、運がよければ出会えるラッキーメニューです。

本物を極めたシェフが実現、新しい中華のスタイル

高橋シェフが目指すのは「使い勝手の良い中華」。