「こんな使い方あったんだ！」瓶ナメタケを使った人気レシピ8選〜おかずにおつまみに幅広く活躍

ごはんのおともとして人気の「瓶ナメタケ」は、ごはん以外の食材と一緒に食べてもおいしく、万能調味料として大活躍！ 瓶ナメタケを使って、料理のレパートリーを増やしてみませんか？

そこで今回は、瓶ナメタケを使った【おかず・おつまみ】レシピをご紹介。


食材に混ぜるだけで手軽に1品ができ、忙しい日も助かります。「こんな使い方あったんだ！」と新しい食べ方を発見できるので、ぜひ参考にしてください。

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• ■ナメタケが隠し味「エビとハンペンのあんかけ団子」の作り方
• ■瓶ナメタケの活用レシピ7選
• ■ナメタケで手軽に食物繊維をプラス！

■ナメタケが隠し味「エビとハンペンのあんかけ団子」の作り方

ふわふわのエビ団子の味つけは、ナメタケにお任せで楽チン！ 手が込んでいるように見えますが、ビニール袋とレンジで簡単に作れるのがポイントです。とろ～りショウガ風味の和風あんかけが絶妙で、冷えた体を温めてくれます。

■瓶ナメタケの活用レシピ7選

ナメタケの味や食感を活かすことで、材料や調味料が少なく済み、時短にもつながります。

ナメタケの卵焼き

いつもの卵焼きにナメタケを加えるだけで、おいしさがランクUP！ やさしい甘辛味が卵とよく合います。味つけはナメタケのみでもOK。冷めても味が落ちないので、お弁当にもおすすめです。

豚ひき肉とナメタケの蒸しもの

耐熱皿にすべての材料をのせて蒸すだけの簡単おかず。ジューシーな肉ダネに、甘辛味のナメタケがいいアクセントです。酢じょうゆでさっぱり食べられるため、おつまみにもぴったり。

ナメコあんかけ揚げ出し豆腐

「ナメコ」と「ナメタケ」で作る熱々のあんがおいしさの決め手。噛むたびにジュワッと広がる出汁の旨味もたまりません。豆腐料理でも腹持ちGOOD。余ったあんはご飯にかけても絶品です。

ニンジンとツナのナメタケ炒め

ニンジン・ツナ・ナメタケでサッと作れる、きんぴら風のお手軽副菜です。ナメタケに塩味があるので、みりんを加えて炒め合わせればOK。冷蔵庫に残っている野菜をプラスしたアレンジも自在です。

ナメタケキュウリ

塩もみしたキュウリとナメタケを和えるだけで味つけ不要！ キュウリの水気をしっかり拭くのがポイントです。火もレンジも使わないため、覚えておくと今すぐ飲みたいときに重宝します。

塩もみ大根のナメタケ和え

白菜のシャキシャキ食感とナメタケの旨味が見事にマッチ。さっぱりとした味わいで、どんどんお箸が進みますよ。お好みでキュウリ・梅・大葉を入れたり、ポン酢で味変するのも◎です。

エノキとナメタケの和え物

節約食材エノキ・ちくわ・ナメタケで簡単にもう1品。どれも噛み応えがあるので満足感があります。一味唐辛子を振れば、お酒のアテにも最高です。

■ナメタケで手軽に食物繊維をプラス！

ナメタケの原料のエノキは、低カロリーで食物繊維を多く含むため、腸内環境を整えたいときにもぴったりです。瓶詰のナメタケを常備しておけば、忙しい日の食卓にもサッと食物繊維をプラスできます。

市販品は少し値が張りますが、エノキと家にある調味料で作る「自家製ナメタケ」ならコスパも抜群。冷蔵庫にストックして、毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

▼手作りなめたけの作り方はこちら！