【不動の人気を誇る】王道のパスタレシピ3選！茹で方や盛りつけ方のコツも分かる

混ぜるだけ簡単！絶品クリーミー明太子パスタ


【材料】（2人分）

スパゲティー 160g
  塩 16g
<明太子ソース>
  明太子 1/2腹
  マヨネーズ 大さじ 1
  生クリーム 50ml
玉ネギ 1/4個
ニンニク(薄切り) 1/2片分
大葉 5枚
塩コショウ 少々
オリーブ油 小さじ 2


【下準備】

1、明太子は切り込みを入れて中身をこそげだし、大きめのボウルに他の＜明太子ソース＞の材料と混ぜ合わせる。



2、玉ネギは縦薄切りにする。

3、大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにし、水に放ってアクを抜く。水気はしっかり絞っておく。


【作り方】

1、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より30秒短めにゆで、ザルに上げる。



2、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒め合わせる。全体に炒められたら、＜明太子ソース＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。



3、さらに(1)を加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り、大葉をのせる。