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「ひき肉とキャベツしかない」日のための簡単おかず13選~コレしかなくてもできる夜ご飯

「冷蔵庫にひき肉とキャベツしかない…」なんてことはありませんか?

そんな時にヒントになる「これしかない時」の夕飯メニュー、今回の食材は「ひき肉とキャベツ」です。


ひき肉とキャベツの組み合わせで作れる簡単レシピを13選ご紹介します。日々の暮らしにぜひ役立ててくださいね。

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■ひき肉とキャベツ【炒め物 3選】

・レンジキャベツのひき肉ソース


ひき肉は炒める前にしょうゆ、酒、砂糖で下味をつけておきます。豆板醤、みそ、砂糖などで作った甘辛い味付けの肉みそを、レンジで柔らく加熱したキャベツに乗せたら完成! ひき肉ソースはキャベツだけでなく、ジャガイモや厚揚げにかけたり、卵で包んでオムレツにしたり、カレー粉を加えて味変したり、使い勝手が良いので作り置きしておくと便利です。

レシピ
レンジキャベツのひき肉ソース
レンジキャベツのひき肉ソース

キャベツは電子レンジで少し加熱する事でかさが減り、食べやすくなります。今回はひき肉をピリ辛味に炒め…

  • 25分
  • -


・揚げないキャベツメンチカツ


ひき肉とキャベツをこねて耐熱皿に入れ、パン粉をかけてオーブンで焼いた揚げないキャベツのメンチカツ。成型もしない! 揚げ油も不要の万能レシピは、おもてなしにもよろこばれます。

レシピ
揚げないキャベツのメンチカツ
揚げないキャベツのメンチカツ

成型も揚げ油も不要で、お子様や男性にも喜ばれます。

  • 15分
  • 244 Kcal


・簡単豚肉とキャベツの炒め物


焼き肉のタレを使って手軽に作れるおかずをご紹介します。レシピでは豚ロースを使いますが、ひき肉も同じ工程で作れます。焼き肉のたれに片栗粉を混ぜておくとキャベツから出た水分をキャッチしていい塩梅でとろみがつきます。

レシピ
簡単豚肉とキャベツの炒め物
簡単豚肉とキャベツの炒め物

焼き肉のタレを使って簡単に! 片栗粉を混ぜておくのがポイント。

  • 15分
  • 433 Kcal


■ひき肉とキャベツ【煮物・蒸し物:3選】

・レンジでキャベツと豚肉のバター蒸し


レシピでは豚の薄切り肉を使いますが、ひき肉でもOK。ひき肉で作る場合はキャベツの上に薄く広げるように乗せて。バターの芳醇な香りが食欲をそそります。

レシピ
レンジでキャベツと豚肉のバター蒸し
レンジでキャベツと豚肉のバター蒸し

ヘルシーな蒸し料理に、バターを入れてコクをプラスしました。

  • 20分
  • 346 Kcal


・キャベツシューマイ


みじん切りにしたキャベツをたっぷり入れたヘルシーなシューマイです。みじん切りにしたキャベツは抗菌袋に入れ、塩を振って少しもみ、余分な水分をしっかりしぼってからひき肉と混ぜていきましょう。

レシピ
キャベツシューマイ
キャベツシューマイ

みじん切りにしたキャベツがたっぷり入った、ヘルシーなシューマイです。

  • 40分
  • 280 Kcal


・まるごとキャベツ煮込み


キャベツの芯をくり抜き、ひき肉を詰めて煮込んだアイデアレシピ。ダイナミックで食べ応えのあるおかずです。キャベツをそのまま入れても蓋が出来る大きさの鍋を使ってくださいね。

レシピ
まるごとキャベツ煮込み
まるごとキャベツ煮込み

  • -
  • 210 Kcal


■ひき肉とキャベツ【揚げもの:2選】

・豚ひき肉とキャベツの春巻き


キャベツとひき肉をオイスターソースやしょうゆ、みりんなどでしっかり味をつけ、春巻きの皮で巻いて揚げたごちそうレシピ。酢じょうゆだけでなく、スイートチリソースで食べるのもオススメです!

レシピ
豚ひき肉とキャベツの春巻き 節約おかずレシピ
豚ひき肉とキャベツの春巻き 節約おかずレシピ

  • 20分 +
  • 893 Kcal


・キャベツメンチカツ


キャベツをたっぷり入れたメンチカツ。ボリュームタップリで食べ応えも満点!子どもも大人も満足できる人気のおかずです。

レシピ
キャベツメンチカツ
キャベツメンチカツ

キャベツを使ってボリュームたっぷり!

  • 15分
  • 586 Kcal


■ひき肉とキャベツ【ごはんもの・麺・パン:5選】

・ひき肉とキャベツのカレークリームスパゲティ


ひき肉とキャベツを濃厚なカレークリームソースで味付けし、パスタを絡めたボリュームのあるメインディッシュ。ありそうでなかったカレー味のパスタはお子さんも喜ぶこと間違いなしです。

レシピ
ひき肉とキャベツのカレークリームスパゲティー
ひき肉とキャベツのカレークリームスパゲティー

クリーミーなソースにスパイスが効いて、飽きずに食べられるパスタです。

  • 15分
  • 777 Kcal


・春キャベツ焼きそば


ひき肉とキャベツを一緒に炒めたいつもの焼きそばも良いですが、今回は少し趣向を変えて千切りにしたキャベツの上にひき肉入りの焼きそばを乗せました。いつもと違うキャベツのシャキシャキ食感が楽しめる焼きそばです。

レシピ
春キャベツ焼そば
春キャベツ焼そば

今回は焼そばだけど、春キャベツを主役に。

  • 15分
  • -


・豚キャベツの蒸し煮ごはん


ひき肉とキャベツをだし汁で煮たものをごはんにかけて雑炊風に食べる「蒸し煮ごはん」。豚とキャベツからでる旨味が美味。ユズコショウを加えると味がぐっと締まります。

レシピ
豚キャベツの蒸し煮ご飯
豚キャベツの蒸し煮ご飯

豚肉とキャベツからでる旨味を味わって下さい。ユズコショウを加えると味がぐっと締まります。

  • 20分
  • 339 Kcal


・甘辛豚肉の韓国風ボリュームサンド


千切りにしたキャベツをマヨネーズとコチュジャンで和え、甘辛く味付けしたひき肉とパンに挟んで韓国風のサンドイッチに仕上げました。キャベツは食べる直前に和えるのがポイントです。サンドイッチの切り口が美しい萌え断レシピ。

レシピ
甘辛豚肉の韓国風ボリュームサンドイッチ
甘辛豚肉の韓国風ボリュームサンドイッチ

豚肉とキャベツがたっぷり入ったガッツリ&ボリューム満点のサンドイッチ。インスタグラムで人気が出た「…

  • 10分
  • -


・鶏とキャベツのパスタ


レシピでは細切りにした鶏もも肉を使っていますが、鶏ひき肉でもおいしく作れます。鶏の旨味をキャベツがたっぷりキャッチした優しい味わいのパスタです。仕上げにオリーブオイルと粉チーズをかけるとGOOD。

レシピ
鶏とキャベツのパスタ
鶏とキャベツのパスタ

鶏のうまみとキャベツの甘みが引き立つパスタに仕上がります。

  • 15分
  • 517 Kcal


ご紹介したレシピで豚こま肉や薄切り肉を使っていてもひき肉に置き換えて作れます。買い物に行きそびれた時やお給料日前など、冷蔵庫にひき肉とキャベツしかなくても大丈夫ですよ! ぜひ参考にしてください。
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