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「ミニトマト」のお弁当レシピ8選！～オムレツやピクルス、ピカタなど～

「ミニトマト」のお弁当レシピ8選！～オムレツやピクルス、ピカタなど～

2023年8月1日 06:00

子どもの夏休みスタート。学童や習い事などで、お弁当作りの日々が始まったという方もいるのでは…!?

この記事ではお弁当の彩りに欠かせない、ミニトマトを使ったおかずレシピを紹介します。生でそのまま食べるのもおいしいですが、炒めたり揚げたり、加熱すると甘みが増してジューシーな味わいになりますよ。

ぜひ、レパートリーを増やして下さいね！

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■らっきょうの漬け汁で簡単ピクルス！

出典：E・レシピ「らっきょうピクルス」

ミニトマトのピクルスをらっきょうの漬け汁を使って簡単に作れます！パプリカやキュウリなどお好きな野菜を足して作ってみてくださいね。漬け時間は1時間からお試しください。

らっきょうピクルス

らっきょうの漬け汁を使ってピクルスを作ります。漬け時間は1時間からお試しください。

20分 +
174 Kcal

■カラフル！ミニトマトのミニオムレツ

出典：E・レシピ「プチトマトのミニオムレツ」

ミニトマトとルッコラでミニオムレツを作りました。焼いたミニトマトは甘くてジューシー！ルッコラが苦手な人は、ブロッコリーの代用をおすすめします。

プチトマトのミニオムレツ

焼いたプチトマトは甘くてジューシー。

15分
150 Kcal

■彩りにも！ミニトマトの豚肉チーズ揚げ

出典：E・レシピ「プチトマトの豚肉チーズ揚げ」

ミニトマトとチーズでサッパリとした味わいに仕上げた、揚げ物です。冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリ。半分に割って盛り付けると、彩り良いですね。

プチトマトの豚肉チーズ揚げ

プチトマトとチーズがサッパリとした揚げ物です。冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリ。

15分
199 Kcal

■ミニトマトがソースに豚巻き揚げ

出典：E・レシピ「プチトマ豚巻き揚げ」

薄切りの豚バラ肉でミニトマトを巻きました。ミニトマトがソース代わりになりますよ。トマトが見えないように、豚バラ肉でしっかり巻くようにして下さい。

プチトマ豚巻き揚げ

プチトマトがソース代わりになって、とってもジューシー。

20分
226 Kcal

■イタリアン風にミニトマトのフリット

出典：E・レシピ「プチトマトのフリット」

ミニトマトにバジルなどの衣を使って、揚げました。ドライバジルの風味で一気にイタリアンな味わいに。揚げたミニトマトは、甘さが引き立ちます。見た目もかわいらしい1品です。

プチトマトのフリット

揚げたプチトマトは甘さが引き立ちます。見た目もかわいらしい一品。

10分
153 Kcal

■泡だて器で簡単ミニトマトの中華白和え

出典：E・レシピ「プチトマトの中華白和え」

ミニトマトを、水きりした豆腐とザーサイで和えた1品です。和え衣は、泡立て器で混ぜるのですり鉢は使いません。ザーサイやオイスターソースなどで味付けしているのでご飯がすすみます。

プチトマトの中華白和え

プチトマトを水きりした豆腐とザーサイで和えた一品。泡立て器で混ぜるのですり鉢は使いません。

15分
156 Kcal

■節約時短レシピ！モヤシとミニトマトのゴマ和え

出典：E・レシピ「モヤシとミニトマトのゴマ和え」

モヤシとミニトマトの節約レシピです。モヤシは根を取ることで食感がよりシャキシャキに。モヤシをサッとゆでて、ミニトマトとゴマダレと和えるだけのスピードメニューです。

モヤシとミニトマトのゴマ和え

モヤシは根を取ることで食感が変わります！　サッとゆでて和えるだけのスピードメニュー。

10分
95 Kcal

■詰めるだけお手軽！ミニトマトとちくわギンナン

出典：E・レシピ「ちくわギンナン」

太めのちくわに水煮の銀杏を詰めました。ミニトマトとの相性も良く、彩りもきれいです。練りワサビが効いて、おつまみにもおすすめの1品。ちくわの中にはキュウリなど合わせても良さそうです。

ちくわギンナン

お手軽なお弁当にもおすすめの一品。

5分
53 Kcal

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