黄金色に輝く絶品卵で夏バテ知らず！　しょうゆ卵の冷奴

＜作り方＞
1、＜しょうゆ卵＞の卵黄は、小さい器に1個ずつ入れ、混ぜ合わせたしょうゆとみりんを半量ずつかける。ラップをして一晩漬ける。

2、豆腐は半分に切り、スプーンで上を丸く削り、＜しょうゆ卵＞の置き場所を作る。

3、(2)に(1)の卵黄をスプーンですくって、のせる。刻みネギを散らす。


使わない卵白も捨ててしまわずに、卵焼きやオムレツに余分に加えてふんわりさせてみては？　ただしこの時期は特に、割ってから時間を置かず、すぐに使いきるようにしましょう。