カレー味なら子どもも大好き！ 大豆と豚肉の簡単カレー煮込み
2016年7月22日 06:00
© Paylessimages - Fotolia.com
栄養満点な豆料理ですが、煮込みやサラダに大活躍のレンズ豆は前日から吸水させるなどの手間がかかったり、和風の味つけだと子どもがあまり食べなかったり…と気軽に食卓に並ぶ機会があまりないかもしれません。
今回はそんな悩みを解消するレシピをご紹介します。大豆を使うことで吸水の手間をはぶき、カレー味にすることで子どもも食べやすいひと皿です。汁気もないのでお弁当にも大活躍しますよ！
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■カレー味なら子どもも大好き！ 大豆と豚肉の簡単カレー煮込みのレシピ
＜材料＞・大豆 1 ＋1/2カップ
・豚ロース（とんかつ用） 2枚
・ねぎ 1/2本（白い部分側）
・にんにく 1片
・カレーペースト 大さじ３
・塩 適量
・水 適量
・豚ロース（とんかつ用） 2枚
・ねぎ 1/2本（白い部分側）
・にんにく 1片
・カレーペースト 大さじ３
・塩 適量
・水 適量
ライター
KMmama（けいえむまま）
大学卒業後大手航空会社に勤務。国内外各地を飛び回る。客室乗務員時代は外食の多い生活だったが、子供の食事を通して手作りだからこそ得られる安心や豊かさを再認識。自分の手料理を食べる家族が増えたことなどを通じて料理を極めたいと思う気持ちが高まる。
一男一女の母。時短でも得られる『母の味』も追究中。
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