納豆×パクチーのコラボが美味しい! 蒸し鶏のエスニックソース

 

みなさん、納豆は中粒派ですか大粒派ですか? それともひき割り派ですか? 納豆好きに言わせると「ひき割りは邪道だ」というひとも少なくないです。

でも実は個人的には一番ひき割りが好きです。納豆はひき割りにした途端、まったく別のものになる気がするのです。

逆に、ひき割りじゃなきゃダメという料理もたくさん。今日はそんな「ひき割り納豆」が主役の、夏のビールのおともを紹介! 

ひき割りを邪道と呼ばせない! 納豆ソース蒸し鶏

■納豆ソース蒸し鶏(2人前)

・鶏むね肉 1枚(330g位)
・水、酒 各適量
◎ごま油 大さじ1
◎塩 適量 
★納豆(ひき割り) 1パック(90g)
★パクチー(軸の部分・みじん切りにする) 2束
★ミニトマト(細かく切る) 100g
★豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
★甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1
★ごま油 小さじ1
★醤油(しょうゆ) 小さじ1
・パクチー(葉の部分) 2束
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2020年7月3日今日の献立

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