納豆×パクチーのコラボが美味しい! 蒸し鶏のエスニックソース

 


■つくり方

1.厚手の鍋に水と酒を2:1の割合で、鶏肉が浸かるくらいの量を入れ、強火にかける。沸騰したら鶏肉を入れすぐに蓋をして火を止める。そのまま余熱で22~25分置く。さらに蓋をあけて5分置く。

2.1の鶏肉をそぎ切りにして上にごま油と塩をかけてなじませ、器に盛る。

ひき割りを邪道と呼ばせない! 納豆ソース蒸し鶏

3.ボウルに★を入れよく和える。納豆の粘りを出さないように、切るようにして混ぜる。

ひき割りを邪道と呼ばせない! 納豆ソース蒸し鶏


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2020年2月21日今日の献立

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