ご飯がススム！ 鶏セセリときのこの甘辛カレーソテー

5.水分がなくなってきたら最後にネギの青い部分を入れてざっと混ぜて火を止める。


6.器に盛リ、仕上げに白いりゴマをふって完成。


カレー風味の甘辛な味付けで、ご飯がススムススム。塩麹で下味をつけた鶏セセリは、驚くほど柔らか。塩麹が家にある人は、ぜひお試しを。


きのこは何種類でも、好みのものを使ってね。シイタケやエリンギは、包丁ではなく手で裂いて食べやすい大きさにすると、味が染みて美味しい。おいしい新米と一緒に、ぜひお試しを！