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アジのたたき

刺身用のアジをぜいたくに、たたきにしていただきます。ご飯にのせてもおいしいですよ。

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材料: 2 人分

下準備

  • キュウリは長さ4cmのせん切りし、冷水に放ってパリッとさせ、ザルに上げる。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにし、水に放ってアクを抜き、水気を軽く絞る。

作り方

  1. 1

    アジを幅5mmの削ぎ切りにし、包丁でたたくようにして細かく切り、刻みネギと混ぜ合わせる。

  2. 2

    器にキュウリとミョウガ、大葉と共に盛り合わせ、ショウガ、しょうゆを添える。

公開日：
2012/06/25
更新日：
2012/06/20
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