太鼓判 10+ おいしい！
ゴボウとキノコの炒めもの
下準備1
ゴボウはタワシで水洗いし、すりこ木で軽くたたく。繊維がつぶれたら長さ3～4cmに切り、分量外の酢を加えた水に放ってアク抜きをし、ザルに上げる。
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