下準備1
鶏肉は皮を下にして広げ、肉の厚い部分に切れ目を入れながらなるべく平らになる様に開く。フォークで全体に刺して穴をあける。ニンジンは皮をむき、鶏肉の幅の長さの棒状に切り、サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。
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