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長芋の白いスープ

材料  （ 4 人分 ）

長芋

7～8㎝

豆乳

150ml

牛乳

150ml

レモン汁

1/2個分

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ2
  

水

200ml

大葉

4～5枚

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/07/04
更新日：
2013/07/18

下準備

  • 長芋は皮をむき水に放つ。

  • 豆乳、牛乳は合わせて冷やしておく。

  • 長芋の白いスープの下準備3

    大葉は軸を切り落とし、半分に切って更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 長芋の白いスープの作り方4
    1

    長芋をザク切りにしてミキサー又はフードプロセッサーに入れ＜スープ＞を加えて攪拌する。

  2. 長芋の白いスープの作り方5
    2

    ボウルに1と合わせた豆乳、レモン汁を合わせ白コショウで味を調え、器に注ぎ分けて大葉を散らせる。

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