バナナミルク＆キャラメルソースの台湾風かき氷

作り方

1. 
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   鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろす。粗熱が取れたら製氷皿に注ぎ冷凍庫で凍らせる。

2. 
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   ＜キャラメルシロップ＞を作る。小さい鍋にキャラメルと水を加え、つぶしながら煮溶かす。キャラメルが溶けたら、牛乳を加え混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。

3. 
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   ＜バナナキャラメリゼ＞を作る。フライパンでグラニュー糖を熱し、溶けたらバターを加え混ぜる。バナナをフライパンに入れて絡め、皿に移して冷ましておく。

4. 
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   （１）のミルク氷を器に削りながら入れる。

5. 
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   かき氷の上に＜バナナキャラメリゼ＞をのせる。まわりにバナナ、フルーツグラノーラを飾り、上から＜キャラメルシロップ＞をかける。ミントの葉を飾る。