レーズンバターサンド

作り方

1. 
   1

   ボウルに無塩バターを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで練り混ぜる。グラニュー糖と塩を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。

2. 
   2

   卵黄を加えて、混ぜ合わせる。＜粉類＞の材料を加えて、時々ボウルの側面に押さえつけながら、切り混ぜる。

3. 
   3

   全体がまとまってきたら、2等分してラップに包み、薄く形を整える。冷蔵庫で30分休ませる。

4. 
   4

   (3)を開き、新しいラップをのせて厚さ3～5mmに伸ばして3×5cmにカットする。

5. 
   5

   クッキングシートを敷いた天板に並べて卵白をぬり、スライスアーモンドをのせる。オーブンで15分焼く。

6. 
   6

   食べる直前にクッキーに＜バタークリーム＞と＜ラムレーズン＞をはさむ。