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葛きりの中華スープ

つるるんとさっぱり食べられるスープです。

材料  （ 4 人分 ）

葛きり

(乾燥)30g

白菜

1/8株

クコの実

大さじ1

<スープ>

    

酒

大さじ3
    

しょうゆ

小さじ2
    

水

800ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/02/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 葛きりの中華スープの下準備1

    乾燥葛きりは、袋の指示通り柔らかくもどす。水煮葛きりの場合はザルに上げ、流水で洗って水気をきる。

  • 白菜は細切りにし、サッと水洗いしてザルに上げる。

  • キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、細切りにする。

作り方

  1. 葛きりの中華スープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を煮立て、固形チキンスープの素が溶けたら白菜、キクラゲを加え、弱めの中火にする。

  2. 葛きりの中華スープの作り方5
    2

    白菜がしんなりしたら葛きり、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、器によそう。

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