愛あるセレクトをしたいママのみかた

トマトジュースのサラダ

トマトジュースが残っていたらこんな変わり種のサラダはいかが!?

材料  （ 4 人分 ）

<トマトゼリー>

  

水

大さじ3

レタス

1/4個

<ドレッシング>

  

バルサミコ酢

大さじ2
  

EVオリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/02/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • トマトジュースのサラダの下準備1

    ＜トマトゼリー＞のゼラチンは水に振り入れてふやかす。鍋にトマトジュースを入れて火にかけ、沸騰する前にふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。鍋底を氷水に当て、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、水でぬらしたバットに流し入れる。冷蔵庫で1時間位冷やし固める。冷やす時間は調理時間に含まれていません。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. トマトジュースのサラダの作り方6
    1

    ＜トマトゼリー＞が固まったらスプーンなどでくり抜き、他の野菜と器に盛り合わせる。

  2. 2

    スライスアーモンドを散らし、＜ドレッシング＞をかける。

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