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ブリの白みそ焼き

材料  （ 1 人分 ）

ブリ

(切り身)1切れ

<合わせみそ>

  

白みそ

100g
  

みりん

大さじ1
  

ショウガ汁

(小)1片分

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/16
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. ブリの白みそ焼きの作り方1
    1

    ＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせ、ラップに半量を敷く。ブリをのせ、残りの＜合わせのみそ＞を上面にぬり、ラップで包んで冷蔵庫で1～2日漬ける。

  2. 2

    (1)の＜合わせみそ＞をしっかり取り除き、サラダ油を薄くぬった焼き網にのせて弱火で焼く。途中で焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・調理時間に漬ける時間は含みません。
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・残った＜合わせみそ＞は小鍋に入れ、弱火にかけて絶えず混ぜて火を通すことで、2～3回使えます。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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