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ほろほろ木綿豆腐の小鉢

木綿豆腐の食感を変えて簡単おかずに。

材料  （ 2 人分 ）

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/09/19
更新日：
2016/09/13

下準備

  • ほろほろ木綿豆腐の小鉢の下準備1

    木綿豆腐はスプーンでひとくち大にする。

作り方

  1. ほろほろ木綿豆腐の小鉢の作り方2
    1

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて木綿豆腐を入れる。3分ほどゆで、浮いてきたらキッチンペーパ―に上げて水気を除く。

    崩れやすいのでそっと水気を除きます。

  2. ほろほろ木綿豆腐の小鉢の作り方3
    2

    器に盛ってかつお節をのせ、しょうゆを回しかける。

    温かいうちにお召し上がりください。

このレシピのポイント・コツ

・木綿豆腐をゆでることで水分が抜けて質感が柔らかくなります。
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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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