鮭のミルク煮
冷凍保存しておいた鮭のみそ漬けをアレンジ♪鮭に下味がついているので、味付けも簡単に済みます。
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下準備
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鮭のみそ漬けは解凍する。
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ホウレン草は根元をきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでる。すぐに水に取り、粗熱が取れれば、水気を絞り、4cmの長さに切る。
作り方
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1
フライパンにバターを弱火で熱し、半量程度溶けたところで小麦粉を振るい木ベラで混ぜながら2分炒める。
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2
(1)に少しずつ牛乳を入れてよく混ぜ、鮭のみそ漬けを加えて弱火で10分煮込む。
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3
(2)にホウレン草を加え、顆粒スープの素、塩で味を調え器に盛る。
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photographs/hisato nakajima｜cooking/aya nishikawa
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