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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉のすまし汁

鶏肉のだしが美味しい汁物。お吸い物の具に鶏肉を加えるとバリエーションが広がります。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

1/6～1/4枚

白ネギ

1/3本

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

小さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/06/19
更新日：
2017/06/12

下準備

  • 鶏肉のすまし汁の下準備1

    鶏もも肉は1cm角に切る。白ネギは幅1cmのザク切りにする。

作り方

  1. 鶏肉のすまし汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、鶏もも肉を入れて弱火にかけ、鶏もも肉の色が変わったら白ネギを加える。

  2. 鶏肉のすまし汁の作り方3
    2

    白ネギがしんなりしたら、しょうゆを加えて火を止める。ゴマ油を加えて塩で味を調え、器に注ぐ。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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