カボチャのムース

作り方

1. 
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   カボチャをひとくち大に切り、ラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。熱いうちに皮をむいて、潰す。

   電子レンジの機種のよって加熱時間は異なるので、竹串がスッと通るくらい軟らかくなるように加熱して下さい。

2. 
   2

   細かい網目のザルを使い、裏ごしをする。裏ごしをしたカボチャに豆乳とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

   裏ごしはしなくても大丈夫ですが、した方が口当たりが滑らかになりますよ。グラニュー糖の量は、カボチャの甘さで調整して下さいね。

3. 
   3

   ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジで20～30秒加熱し、(2)に混ぜながら入れる。

4. 
   4

   ココット型に(3)を流し込み、スプーンで表面の気泡をなくしたら、冷蔵庫で冷やしかためる。あればミントなどを飾る。

   約20分程度でかたまります。